Das ultimative Buch über offenes Feuer und Braai

Werden Sie ein echter Feuermeister mit diesem äußerst vielseitigen Buch von zwei Grillfanatikern der ersten Stunde. Harry Takinga und Jeroen Hazebroek verfügen über mehr als 60 Jahre gemeinsame Erfahrung. Sie lernen, wie man ein Feuer anzündet, grillt und auf einem Holzfeuer kocht. Zurück zum Wesentlichen!

Das Ultimate Open Fire and Braai Book ist der nächste Schritt für Grillfans. Anstatt High-Tech-Geräte zu verwenden, kehren Sie zu den Grundlagen zurück – völlig altmodisch. Egal, ob Sie ein Feuer in einem Erdloch anzünden, eine einfache Feuerschale oder einen Grill oder einen Feuerring verwenden. Mit gutem Holz und einfachem Zubehör wie Spießen, Gusseisenpfannen und Grillrosten können Sie alle Gerichte in diesem Buch zubereiten.

Die 60 abwechslungsreichen Rezepte in diesem Buch basieren auf der Verwendung dieser Zubehörteile, beginnend mit dem Grillen von Fleisch und Fisch nach Braai-, Asado- und Churrasco-Art. Das sind südamerikanische Spieße und Klammern direkt neben dem Feuer. Große Steaks werden direkt vom Spieß auf Ihren Teller geschnitten, ganze Fische ziehen sich butterweich aus der Klammer und Schweinebauch wird super knusprig.

Darüber hinaus ist die Plancha viel vielseitiger als Sie denken; Bereiten Sie Omeletts, Tortillas, dicke Sandwiches, anspruchsvolles Gemüse, mexikanische Fajitas und Smash-Burger zu. Oder entscheiden Sie sich für leckere Eintöpfe, Muschelpfannen und Suppen, die Sie in einem Potjiekos oder Schmortopf zubereiten. Wir verwenden diese gusseisernen Pfannen auch für Brot, süße Desserts und frittierte Snacks. Zum Abschluss eine schöne Tasse Kaffee auf dem Holzfeuer, während wir im Sessel die letzten Flammen genießen.