Collectie: Gietijzeren pannen

Voordelen van Gietijzeren Pannen

Duurzaamheid:
Gietijzeren pannen staan bekend om hun robuustheid en lange levensduur. Met de juiste zorg kunnen deze pannen generaties lang meegaan, waardoor ze een uitstekende investering zijn voor elke keuken.

Veelzijdigheid:
Van stoven op een laag vuur tot het bereiken van hoge temperaturen voor het schroeien van vlees, gietijzer is uiterst veelzijdig. Een Dutch Oven is perfect voor slow-cooking, terwijl skillets ideaal zijn voor bakken, braden, en zelfs bakken in de oven.

Gelijke Warmteverdeling:
Gietijzer staat bekend om zijn uitstekende warmteverdeling en -retentie. Dit zorgt voor gelijkmatig gekookt voedsel zonder koude plekken, wat essentieel is voor perfecte resultaten elke keer weer.

Verbetering van IJzerinname:
Koken in gietijzeren pannen kan de hoeveelheid ijzer in voedsel verhogen. Dit is een eenvoudige manier om de ijzerinname te verhogen, wat vooral voordelig kan zijn voor mensen met ijzertekort.

Natuurlijke Anti-aanbaklaag:
Door het inbranden van de pan ontstaat er een natuurlijke, chemicaliënvrije anti-aanbaklaag. Dit maakt het koken met minder olie mogelijk en zorgt ervoor dat voedsel minder snel aan de pan blijft kleven.

Gietijzeren accesoires behandelen

Gietijzer is een hoogwaardig materiaal dat aanzienlijk bijdraagt aan de ervaring met je kamado barbecue. De warmtegeleiding en -weerstand van gietijzer, zoals bij een gietijzeren rooster, resulteren in een gelijkmatige warmteverdeling en die karakteristieke grillstrepen op je gerechten. Of het nu gaat om gietijzeren pannen zoals de Dutch Oven en skillets of rooster, gietijzeren accessoires kunnen met passend onderhoud vele jaren meegaan.

Om het optimale uit je gietijzer te halen, is een zorgvuldige behandeling van essentieel belang. Dit voorkomt aanbakken en vereenvoudigt het reinigingsproces. Zelfs als je gietijzer reeds voorbehandeld is, is het raadzaam om het zelf te behandelen, gezien de kwaliteit van de initiële behandeling kan variëren.

Benodigdheden:

• Kokosolie
• Siliconen kwast
• Oven of kamado
• Afwasmiddel en afwasborstel
• Hittebestendige werkplank
• Oude theedoek
• Keukenpapier
• Gietijzeren product dat je wilt behandelen

Stappen:

1. Verwarm de oven of kamado voor op 170 graden Celsius.
2. Reinig het gietijzer grondig met warm water(gebruik alleen afwasmiddel als dit echt nodig is) en een borstel om eventuele resten en voorbehandeling te verwijderen. Vermijd het gebruik van staalwol, omdat dit de inbrandlaag kan beschadigen.
3. Spoel het rooster af, droog het goed en plaats het dan 30 minuten in de oven of op de kamado op 170 graden om 'uit te bakken'.
4. Verwijder het gietijzer uit de oven/Kamado, veeg overtollig vet af en laat het een half uur afkoelen.
5. Gebruik kokosvet en een siliconen kwast. Breng een beetje kokosvet aan op het warme gietijzer; de warmte zal het vet smelten waarna je het gemakkelijk kunt verspreiden. Zorg ervoor dat je alle oppervlakken goed bedekt.
6. Bak het gietijzer opnieuw gedurende een uur op 170 graden Celsius. Dit zorgt ervoor dat het vet goed intrekt. Bij een Dutch Oven, plaats het deksel erop gedurende deze tijd.
7. Haal het gietijzer uit de Kamado/oven, dep overtollig vet af en laat het een half uur afkoelen.
8. Herhaal stap 5 en 6 en 7 voor een tweede behandeling.
9. Na de laatste 'baksessie' van een uur veeg je eventueel overtollig vet af en laat je het gietijzer een half uur afkoelen alvorens het te gebruiken.

Let op: Reinig het gietijzer na behandeling niet met water. Eventuele aangekoekte resten kunnen worden verwijderd door verhitting of voorzichtig afvegen. Regulier onderhoud, zoals deze behandeling om de paar maanden, zorgt ervoor dat je gietijzeren producten lang meegaan.

Vergeet niet om na gebruik van je gietijzeren pan, skillet of rooster, deze opnieuw in te vetten om roestvorming te voorkomen.

Extra verzorgende optie

Je kunt er ook voor kiezen om onze cast iron spray te gebruiken om je grill extra schoon te houden na elke BBQ-sessie. Spuit na het gebruik van je grill, en voordat het gietijzer volledig is afgekoeld, een gelijkmatige laag cast iron spray over het gietijzeren oppervlak. Wrijf de spray uit met een pluisvrije doek voor extra bescherming en glans. Deze extra stap helpt niet alleen bij het behouden van de kwaliteit van je gietijzeren grill, maar zorgt er ook voor dat het oppervlak gemakkelijker schoon te maken is bij toekomstig gebruik.